主料:
鸡腿，
二个，
芋儿，
一斤，
大葱，
一根，
八角，
二个，
花椒，
10颗，
生姜，
3片，
大蒜，
5瓣
辅料:
郫县豆瓣酱，
1.5匙，
甜面酱，
半匙，
生抽，
半匙，
蚝油，
少许，
色拉油，
一勺芋儿鸡的做法步骤
1.新鲜的芋儿洗净。切成斜刀。于儿，我们切的时候可以在手上沾点盐，这样就不滑了。
2.锅起油，放于儿炒熟。
3.所有的配料切好。
4.鸡腿切块儿，加料酒和清水泡出血水。
5.锅起油放入所有的配料翻炒。
6.放入郫县豆瓣酱和甜面酱炒出红油。
7.放入鸡块大火翻炒。
8.放入生抽和蚝油继续翻炒。
9.放于儿翻炒。
10.倒入没过食材的高汤。中火闷煮20分钟。
11.放点鸡精，大火收汁。
12.起锅放点葱花。
小窍门&温馨提示
这个于儿，如果不用油煎的话也要用开水煮熟。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡腿
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